KAIRUN新闻

　　近日，贝蒂斯橄榄油作为广东烹饪协会联欢晚会指定用油亮相广州首届精品美食周的主会场，为现场嘉宾及广大消费者带来一场营养好油与粤菜美食的跨界联名盛宴——贝蒂斯×广州酒家跨界联名发布会。这是橄榄油企业首次跟餐饮品牌牵手，随着消费者对健康需求的重视，橄榄油正走进千家万户。

　　橄榄油品牌牵手餐饮企业，共话粤食文化

　　发布会现场，来自广东省300多家餐饮单位参与，共同交流美食体验。广州酒家第七代粤菜烹饪技艺传承人陈郁才介绍了广州酒家盆菜宴中和贝蒂斯深度合作的三款橄榄油菜品，其中有两道冷菜，一道热菜。

　　热菜为橄榄油焗带子，将海鲜搭配橄榄油，采用焗的方法让菜式的味道更为浓郁。“这道菜选用新鲜的带子，充分保留海鲜的鲜甜，放入黄油蒜香等增香，味道香浓，又能保留带子本身鲜甜的味道。”陈郁才分享说。

　　贝蒂斯橄榄油副总经理许宜广分享称，今年贝蒂斯通过与知名餐饮合作，将橄榄油用作后厨用油，让大家知道橄榄油是可以炒菜的。“贝蒂斯特级初榨橄榄油是可以生喝的果汁油，经专业机构检测烟点为206℃，高于中式烹饪的180℃，能够满足中式烹饪煎炒烹炸和凉拌的用油要求，很多人不清楚这点，以为橄榄油一加热，营养成分就消失了。”他解释，这是由于橄榄油是舶来品，过去用于西餐烹饪比较多，而西餐中主要又是冷食，因此造成了“橄榄油不能加热”的刻板印象。

　　据介绍，这是橄榄油企业首次跟餐饮品牌牵手。贝蒂斯和广州酒家的合作，是结合品牌在广东市场的推广开展的。许宜广介绍称。所谓“食在广东”，广东人以食闻名于世，同时也注重营养和健康，因此，贝蒂斯十分看好广东市场。

　　深度合作，联合发布新品礼盒

　　在发布会的现场，贝蒂斯橄榄油与广州酒家领导代表共同上台完成了联名战略协议的签署仪式，这一环节象征着两家品牌正式达成品牌合作，共同开启新的合作篇章。

　　与此同时，双方共同发布了联名新品“金玉满堂大礼盒”——这款礼盒由贝蒂斯橄榄油和广州酒家联手打造，将品质皇室用油的健康营养与经典广式粤味的美味完美结合，为消费者带来一次全新的味蕾体验。

　　广州酒家素有“食在广州第一家”的美誉，作为“粤菜烹饪技艺”非物质文化遗产代表性项目保护单位，拥有七代粤菜烹饪技艺传承人及逾千名粤菜名师工匠。现场，广州酒家集团品牌传播部总监苏鸿飞分享称，此次广州酒家选择贝蒂斯橄榄油作为品牌合作方，不仅是双方品牌实力的认可，更是“中西合璧”健康养生新理念的诠释。贝蒂斯橄榄油的理念与粤菜追求清鲜、口味清淡、搭配健康的特点是相一致的，此次联合打造橄榄油捞什菜沙律、橄榄油焗带子和橄榄油捞沙律三文鱼三款橄榄油健康菜品，来广州酒家各个餐饮门店就能品尝。

　　礼盒中精选了贝蒂斯经典特级初榨橄榄油1L装，贝蒂斯特级初榨橄榄油坚持从200种油橄榄鲜果精选4种物理冷榨，以保证独有的贝蒂斯橄榄油温和清雅的风味，富含79%的单不饱和脂肪酸，含有角鲨烯、橄榄多酚和多种维生素等营养物质，是家庭自用、互赠亲朋好友的健康好油。礼盒中还甄选了广州酒家特有的非遗工艺黑猪肉腊肠。这款腊肠是广州酒家的经典美食之一，选用优质黑猪肉为原料，经过精心加工制作而成。它口感鲜美、肉质鲜嫩、香味浓郁，是广式腊味中的瑰宝。

　　双方将进行深度合作。据介绍，未来相关合作菜式在广州酒家餐牌上会标明“使用贝蒂斯橄榄油”，而合作礼盒也会在广州酒家手信店“上新”。

　　橄榄油正走进千家万户

　　“橄榄油是地中海饮食的重要组成部分，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油，在西方有‘液体黄金’、‘植物油皇后’的美誉。”许宜广发言时提到。

　　贝蒂斯橄榄油始于1914年，来自橄榄油王国西班牙，在1924年凭借卓越品质被西班牙国王授为皇室用油供应商，是有着百年历史的皇室用油，目前贝蒂斯橄榄油产品覆盖全国20000多家商超，线上电商及各大福礼平台，是原装进口高端橄榄油的领先者。

　　众所周知，橄榄油被誉为“液体黄金”，富含油酸及亚油酸等多种有益人体的天然营养成分，是理想的烹饪食用油。

　　在健康品质逐渐成为高知消费群体的主流意识的当下，消费者对食用油的消费需求已脱离纯粹的实惠，逐渐向追求高品质转化，健康、营养正成为消费者选择的核心标准。

　　贝蒂斯品牌方表示：贝蒂斯作为中国高端原装进口橄榄油的领先者，一直致力于橄榄油的营养健康价值的推广，倡导更科学健康的用油方式，让更多的人了解橄榄油，同时也为消费者提供更多的健康粮油产品选择。

　　撰文 李劼 黄晓韵