KAIRUN新闻

　　秉承传统、用实力说话

　　贯头山酒业有限公司公司是专门秉承固态泥池发酵，坚持用传统工艺酿酒的中型企业，确定了“以人为本重诚信，精良工艺育精品，挖掘文化拓市场，与时俱进谋发展”的经营战略，开发研制了“酒王”“特酿”“老窖”“千酒”“磁州窑坛装酒”“狄公泉”“百年贯头山”等七大系列白酒，共20多个品种。企业坐落在北京京东盆田万里长城下的贯头山国家地质公园内，其周边群山环绕，层峦叠嶂，林密草貌，小溪蜿蜒，原生态的面貌，得天独厚的自然环境是中国北方酿酒企业中绝无仅有的。

　　迁安贯头山白酒历史源远流长，是中华酒文化的源头之一。从魏晋的狄戎酿酒、宋末元初的老五甑水酿酒，到辽金时代的“千酒”，再到清朝同治四年的清香型白酒“贯头山老白干”，二十几年间，矢志不渝，走访民间，寻找古泉，董事长总经理杜宝海秉承传统，让贯头山酒再铸辉煌。

　　贯头山产区是一个完整的酒生态，涉及自然资源、生态、历史、科技、人文诸要素，富有唯一性与不可复制性。除了好山、好水、好环境，产区内更是人与自然相互融洽的生态，天人合一、道法与天然，贯头山酒业立足大五里镇区域内，将白酒生产和迁安市的开发结合了起来，形成了以优越的先天条件为基础，以悠久的老泉水文化为灵魂，以娴熟的生产技术为骨架，以厚重的酒业历史文化为核心。

　　采用传统发酵工艺，用品质说话

　　贯头山酒业规模不大，效益也不高，年生产能力600吨，全部为一种优质纯粮酿造，佐以中高温大曲，辅以山泉古井之自然泉水，并采用中国优良传统的原生态式老五甑固态水泥池发酵作用工艺。这在当今的酿酒业界中也不多见。常规的老五甑式固态泥池发酵作用工序：包括分层闷堆、续楂配料、分层入窖，缓火蒸馏、量质摘酒，分级贮藏等几十道工艺，每道工艺科学规范，历经千年总结，既繁杂又讲究。这样，才能让醇甜物质形成，才有利于控酸产脂，控制高级醇形成，保证老窑酒质稳定提高。

　　管道道工序纷繁复杂，但是却一直做到精益求精。从选材、到酿酒、到储酒、再到包装，均严格按程序运作。并严格选用了至今已有近千年历史的金朝“固态泥池发酵、精选五粮酿造、老五甑蒸馏提纯”技术酿造，所产产品供不应求。

　　杜宝海所率领的今日贯头山人，凭借得天独厚的生产条件和传统工艺，发展贯头山酒业并加以各种质量保证管理手段和齐全的各种品质检测技术手段，具备完备的品质管理体系，目前已经相继打造出了贯头山牌精制特酿、坛装礼品白酒、38度白酒王、新唐山酒王、无上酒王和千酒系列、老窖系列等高品质酒类，其中的高品质酒类产品在全国抽样检验中均为全面合格，成为河北省历届消费者放心食品。并在全国白酒评比中屡夺桂冠。

　　弘扬传统酒文化，用实际行动表达

　　为弘扬企业文化和中华民族酒文化，2002年建造诗酒文化长廊，并建成了河北第一家酒文化博物馆，使得大量的酿酒文明遗存、历史遗址和古迹均保护完整。由贯头山酒业有限公司投巨资建立的百米诗酒文化长廊和酿酒文明博物馆，目前已建成中国省内仅有的几个酿酒文明博物馆之中，在河北尚属第一家，并保存着大量东晋时代的酿酒古泉。同时还创建了中国酿酒文化鼻祖黄帝的神仙形象和黄帝祖庭博物馆，并创刊了“迁安诗酒历史文化”报，发行了有关书刊和传播画册。目前贯头山酒业有限公司酿酒技术已被河北省列入“河北省非物质文化遗产”名单。贯头山酒业公司将全厂的生态环境美化和绿化，按照国家级重点园林单位技术标准进行建设，收集了大批的与酿酒生产和生活密切相关的祖传出土文物、酒器、酒具，并设置了文化活动中心、名人书画展室和家庭外酿酒庄园等一系列优秀文化服务设施，还在“至尊酒王”的封袋中印制了《迁安宝典》一书。之外还发行了上万本《贯头山酒话今昔》类的书刊，坚持继承中华民族祖传酿酒工艺不动摇的信念和意志，为了维护祖传酿造酒的文化品位不动摇，企业做出了巨大的努力和利益牺牲。

　　载誉而归，不忘诚信经营

　　贯头山酒业虽仅为一小小酒厂，却也能代表央央大国酿酒之前进方向，这在全国众多酿酒企业当中实不多见。美国中华诗酒文化交流协会主席于行来到贯头山酒厂调研后，对贯头山酒业几年来着力继承与弘扬中华酿酒精神给予了肯定与褒奖，并亲自题字：“南有五浪液，北有贯头山”；中国政协原副主席万国权也欣然题词致勉：“贯头山酒业，北方酿酒明珠”；“时任中宣部副部长、文化部部长、中国当代著名诗人贺敬之也欣然题词作诗：“贯头山酒，民族经典，酒之摇篮”、“燕山古泉酒气扬，气贯斗中天地香。我解贯头做贯斗，群神欢饮聚此庄。”

　　1985年以来，系列产品先后荣获国际级国际大奖八项，国家级大奖三十六项，省市级奖励及证书四十六项，先后荣获“中华老字号”、“中华文化名酒”、“河北省非物质文化遗产”、“中国酒文化学术活动基地企业”、“全国工业旅游示范点”、“中国最具历史文化价值旅游企业”、河北省名牌、河北省著名商标、消费者信得过产品等荣誉称号，产品深受广大消费者和经销商的青睐。2004年5月,贯头山酒王酒、精制特酿酒被国家文化部诗酒文化协会评为首届十大“中华文化名酒”。

　　2006年7月，在中国酒类流通协会、华夏酒报共同举办的“中国酒类流通诚信企业”评选的348家企业中，贯头山酒业有限公司脱颖而出，成为首批125家“中国酒类流通诚信企业”之一。2019年7月中国校园健康行动关心下一代爱心行组委会颁发的“2019中国梦爱心行优秀爱心单位”奖牌。2020年1月被中国民营企业家组织委员会评为“2019白酒行业中国优秀民族品牌”称号；2020年5月10日被北京中联民族产业研究院评为“民族品牌全球推广企业”；2020年7月10日被金典奖公众满意度专项调研活动组委会评为“金典奖（行业）最具影响力十佳明星企业”等荣誉称号；2021年4月12日，“贯头山酒”顺利通过国家地理标志保护产品公告。

　　面对如此殊荣，贯头山酒业并未乘势而上，杜宝海表示，任何企业没有科学性的扩大再生产最终都将以失败而告终，制酒企业更是如此，酿酒有着严格的地域属性，说不定挪移一步，酒就可能发生质变。酿酒是在特定自然环境下酿造出来的具有灵性的特定产品，实事求是的说，在酿酒作坊所坐落的地方客观上就已确定了人们酿酒的能力，而盲目增加生产能力则是完全作不到的。贯头山酿酒传统工艺已被列为中国国家级非物质文化遗产名录，做为黄帝文明古都的酿酒传人，杜宝海认为只有诚信经营，很好的把它传承下去才对得起杜氏祖上，才对得起这份殊荣。

　　“树诚信之风，扬诚信之气”，贯头山酒业有限公司，从过去的低谷到现在彰显出生命力，其间虽经历了很多困难，但是并没有因困难退缩而影响到酒的质量，越是在这种情况下，越是没有忘记中华民族品牌这个神圣的字眼来鞭策和约束自己，坚持把优质的美酒、优质的产品奉献给广大消费者，并将贯头山系列白酒做成行业名酒，把贯头山品牌塑造成行业品牌。

　　坚持党建领导，依法合规经营

　　贯头山酒业有限公司坚持党建领导，在企业经营中积极组织全员学习党的合规精神、中税协会议精神，规范发展初心，遵循国家企业管理法和税收法治。在二十大即将来临之际，贯头山酒业有限公司开展全员党建活动，强调“迎二十大、永远跟党走、奋进新征程”，把迎接中共二十大、学习宣传贯彻二十大精神作为经营发展理念，引导员工不忘初心、牢记使命、做好合规经营。

​

　　贯头山酒业有限公司在发展中谨遵法律法规及行业规范，坚持合规经营。为推进企业合规经营，贯头山酒业有限公司组织开展“内控合规管理建设年”活动，强化员工自律意识和合规守法底线思维，落实“全流程、全业务、全产品、全环节”的合规理念，企业文化和形象得以重塑。在公司部门管理上，增设合规法务部门，依法对企业产品生产、产品销售环节进行合规化管理和监督，促进企业合规经营文化建设；在营销管理上，依法合规制定营销制度和方案，对企业经销商进行合规筛选，避免过于夸大及哄抬酒价，保障合规营宣传、合规营销；在员工管理上，加强合规展业的法制观念，不断强化员工合规意识；在产品生产上，坚持优化生产，制造高品质酒品。紧跟党建领导，不断优化企业的合规经营模式。

　　“守法、自律、诚信、规范”是企业健康发展的必然要求，作为市场中的一员，贯头山酒业有限公司将在企业的发展中不断开展自律检查为，不断完善自身规范化建设，做到诚信经营、合规经营。