天巢法国餐厅和当奥丰素1890意式料理荣膺全球仅100家餐厅获得的「荣誉大奖」
[澳门，即时发布] — 在美国权威酒评杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）发布的2020年度大奖名单中，新葡京酒店的「天巢法国餐厅」与「当奥丰素1890意式料理」获颁最高评级的「荣誉大奖」（Grand Award）。该奖项仅授予全球100家提供世界一流酒单的餐厅，而其中两家就来自新葡京酒店。今年是「天巢法国餐厅」连续第十六年摘得《葡萄酒观察家》的荣誉大奖，也是「当奥丰素1890意式料理」连续第十一年获得此项殊荣，这份荣耀与两家餐厅每年不断提升卓越酒单质量而付出的努力紧密相关。此外，今年亦是「大厨」连续第九年蝉联「最佳卓越大奖」（Best of Award of Excellence）。
新葡京酒店拥有令人称羡的酒藏，酒店内的特色餐厅「天巢法国餐厅」、「当奥丰素1890意式料理」、「大厨」以及「8餐厅」可为宾客奉上逾17,000款来自世界各地的珍稀佳酿。新葡京酒店和葡京酒店共坐拥23个酒窖，共有245,000瓶法国葡萄酒。最引人瞩目的便是最近重新翻新的法式酒窖，该酒窖陈列了其中的100,000瓶，其中大部分葡萄酒来自法国最享负盛名的八大酒庄。
《葡萄酒观察家》每年都会嘉奖全球各地致力于提供高品质葡萄酒的餐厅。而欲获得「荣誉大奖」（Grand Award）的酒单必须提供1,000种以上的酒款、拥有各具特色的顶级生产商、优质年份佳酿的深度，以及一系列大容量酒款。酒单还需要拥有与之完美搭配的美馔。同时，餐厅亦需提供最高水准的侍酒服务。《葡萄酒观察家》会评定所有的场地，从而判断整体的用餐体验及酒窖水准。
欲获得「最佳卓越大奖」（Best of Award of Excellence）的餐厅必须首先满足「卓越大奖」（Award of Excellence）的评鉴标准，必须精选各类高品质生产商，以及拥有主题酒单及配餐。与此同时，这个更高级别奖项还需要餐厅展现他们已进一步实现了这份承诺。「最佳卓越大奖」是对那些能够展现多产地广度，和/或顶级葡萄酒深度的酒单的认可。2020年共有1,387家餐厅摘得「最佳卓越大奖」。
除了获得《葡萄酒观察家》的认可外，新葡京酒店旗下四家特色餐厅均获得了「中国年度酒单大奖」的最高荣誉「三杯卓越奖」，同时亦在2019年荣膺「最佳德国酒单」以及「最佳餐饮酒单——杰出奖」。
图片说明：
图1：新葡京酒窖
图2：天巢法国餐厅
图3：大厨
图4：当奥丰素1890意式料理
关于澳门新葡京酒店
矗立于澳门半岛文化、购物及娱乐中心枢纽地带的新葡京酒店，以极具澳门特色的莲花标志为建筑设计，充分展现这座城市的历史与文化传承，亦为本地最具代表性的建筑之一。酒店拥有逾400间气派豪华的客房及套房，每房均配备一流设施，并坐拥傲人景观，打造集豪华、舒适与时尚于一身的难忘体验。新葡京提供丰富多样的餐饮选择，包括荣获米其林三星的「天巢法国餐厅」和高级中菜食府「8餐厅」、获得一星的创新扒房「大厨」，以及「当奥丰素1890意式料理」。酒店亦为美酒爱好者的天堂，其酒库珍藏超过17,000款来自世界各地的名酒佳酿，其中大多数均获得美国酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）创办的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）杂志评予91分以上之高分评价。为宾客放松身心、焕发神采的新葡京酒店水疗护理中心总面积达10,000平方英尺，设有11间私人水疗美容套房，以高级护理产品及细腻独到的按摩手法，提供全方位效果卓越的水疗护理。宾客还可在水疗护理中心的发廊享受专业发型师的卓越服务。
如欲了解更多关于新葡京酒店的信息，请浏览 https://www.grandlisboahotels.com/zh-hant/grandlisboa。
关于《葡萄酒观察家》
《葡萄酒观察家》的餐厅大奖旨在提高全球的酒类选择和侍酒服务的品质，并鼓励餐厅推行与各式美食、环境及价格相得益彰的餐饮项目。2020年，《葡萄酒观察家》杂志表彰了来自美国50个州和80个国家和地区的近3,800家餐厅，以奖励它们为打造优秀酒单所展现的热情与投入的资源。奖项分为三类：「卓越大奖」（Award of Excellence）、「最佳卓越大奖」（Best of Award of Excellence）和「荣誉大奖」（Grand Award）。
这三类奖项旨在为读者提供参考，并为餐厅的酒单划定预期标准。获得「卓越大奖」的酒单，无论涵盖酒量多少，皆为挑剔的葡萄酒爱好者提供了充足的选择。获得「最佳卓越大奖」的酒单或展现了顶级生产商在该领域的卓越深度，或横跨多个葡萄酒产地的巨大广度。而最高奖项「荣誉大奖」的获得者则呈现了严格筛选的顶级生产商、优质年份的陈酿、精选大容量的酒款、与配餐的完美配搭、超凡的表现方式以及最高水准的侍酒服务。
